以前は上大岡には家系ラーメンのお店がなく、筆者は家系ラーメン難民でした。今では何店舗か家系ラーメンのお店がありますが、壱六家ができた時はとても嬉しかったてますね。しかもCamio2Fとアクセス抜群。
いつもお客さんがたくさん入っている人気店です。上大岡を代表するような家系ラーメン店と言ってもいいかもしれない。(あくまで私見です)
家系の王道。スタンダードの「醤油ラーメン」
スープの味がしっかりしていて臭みはありません。壱六屋は本物の豚骨生ガラを使用しているお店としてアピールしています。
スープが美味しいのはそのせいかもしれません。品質にこだわりがある姿勢が分かったので、安心しました。
チャーシューが燻製されており、香ばしく旨味が増します。
日々成長していくラーメン店
これは主観的な感想かもしれませんが、気のせいか開店当初よりどんどん美味しくなっている気がします。燻製されたチャーシューも以前はありませんでした。また、スープにはまだ臭みがあったと記憶してます。
店の雰囲気の印象も変わりました。女性店員がおり明るい感じになりましたし、スタッフはユニフォームのTシャツを着て仕事をしています。
人の混み具合も改善に比例していったんですかね。今はとても良いお店です。
おすすめの食べ方ですが、お店の推奨は、「オリジナル一味生にんにく」と「豆板醤」を加える。「きざみ生姜」も加えるなど美味しい食べ方があります。
お店の基本情報
店名 壱六家 上大岡店
営業時間:11:00-3:00(月～土曜日)
11:00-2:00(日曜日)
定休日:なし
場所：神奈川県横浜市港南区港南区上大岡西１丁目１５ Camio2F
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